Tapas - Tapas Recepten
Tapas zijn misschien wel de bekendste en populairste gerechtjes uit de Spaanse keuken. Wat ooit in Andalusië begon als een klein hapje bij een glas wijn, verspreidde zich over heel Spanje en recentelijk over modieuze bars in de hele wereld.
Tapas-recepten.com biedt een 200 tal traditionele en eigentijdse recepten. Voor iedere smaak is er een tapasrecept, van gemarineerde olijven tot gevulde champignons, en van de lekkerste vlees- en visgerechtjes tot verrukkelijke hapjes voor vegetariërs.
"Eet bij het drinken, drink bij het eten"
|
|
GroentenDeze recepten zijn een mix van groente- en vegetarische gerechten die op zich al een heerlijk hapje vormen, en andere die een fantastisch bijgerecht zouden zijn bij overige recepten op deze site. Er is een rijke verscheidenheid aan aardappelgerechten - altijd een belangrijk onderdeel van het tapasmenu |
|
|
Olijven & notenDe Spaanse keuken is beroemd om haar voorliefde voor amandelen en olijven. Daarom vindt u hier een selectie van gerechten waarin deze twee essentiële ingrediënten een hoofdrol spelen. |
|
|
Eieren & kaasGerechten op basis van eieren spelen in elk tapasmenu een belangrijke rol. Spanje kent een grote verscheidenheid aan kazen en kaasgerechten, maar het kan moeilijk zijn om de meer exotische soorten in andere landen te bemachtigen. Vandaar dat alternatieven worden geboden als de betreffende kaas niet verkrijgbaar is. |
|
|
Vis & zeevruchtenVis & zeevruchten kennen een rijke traditie in de Spaanse keuken. Dit komt mede doordat het land door zowel de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee wordt omringd, en bovendien een aantal eilanden omvat. |
|
|
Vlees & gevogelteIn Spanje wordt minder vlees gegeten dan in veel andere landen. Varkensvlees, inclusief chorizo, en kip zijn de uitzonderingen op de regel. Zij zullen dan ook veel voorkomen in de gerechten in deze rubriek. U vindt hier ook een aantal recepten voor gehaktballetjes, want die spelen al zeker vanaf de 13de eeuw een belangrijke rol in de Spaanse keuken. |
|
|
Brood & pizza'sGezien de ontwikkeling van tapas van de oorspronkelijke sneetjes brood, belegd met eenvoudige ingrediënten, tot de kosmopolitische en gevarieerde hapjes waar mensen overal ter wereld van genieten, is het niet meer dan passend om een selectie van deze recepten op basis van brood en gerechten waarin de invloed van andere culturen een rol speelt te publiceren. |
